Ласкаво просимо до нового захоплюючого доповнення нашої світової серії кулінарних книг «25 кращих шеф-кухарів» для людей, які захоплюються приготуванням страв вдома – цього разу присвяченого Україні.
У другому виданні «25 Кращих шеф-кухарів України 2025» ви знайдете новий список видатних шеф-кухарів України! Цього разу наш вибір був зроблений за допомогою нашої іменитої ради шеф-кухарів. Ви знайдете нових шеф-кухарів, яких не було в першій книзі, а також шеф-кухарів, які з'явилися в першій книзі. Ви будете здивовані, як змінилися їхній стиль і презентація за останні 2 роки. Насолоджуйтесь цією чудовою книгою!
Україна була очевидним вибором, ця країна багата кулінарною історією, щедра на інгредієнти і є домівкою для шеф-кухарів, які пристрасно віддані своїй справі. Для нас велика честь поділитися їхніми рецептами з міжнародною аудиторією.
Отже, як ми обираємо 25 кращих шеф-кухарів?
Щоб упевнитися,що шеф-кухарі,представлені в книзі, справді є найкращими,ми створили Раду шеф-кухарів України, яка допомагала та консультувала нас. Спочатку ми керувалися визнаними нагородами,які шеф-кухарі отримали за свою кулінарну майстерність. Однак для наших цілей ми хотіли застосувати більш цілісний підхід, який дозволив би включити новаторів — тих, хто, можливо, лише на початку своєї кар’єри, але має що сказати і виражає це через свої страви. Ми врахували багато факторів: відданість шеф-кухарів сталому розвитку; тих, хто підтримує страви та інгредієнти зі своїх регіонів; а також тих, хто підтримує свою галузь, наставляючи наступне покоління кулінарних лідерів. Звичайно, їхня визнана кулінарна майстерність відіграє значну роль, але, розглядаючи додаткові критерії, ми створили унікальний, всебічний і автентичний погляд на кухню України.
Сподіваємося, ці рецепти проведуть вас у кулінарну подорож через світогляд видатних шеф-кухарів, які живуть і працюють тут, надихаючи вас відтворювати їхні страви вдома.